HOSTELERÍA VALENCIA Y EL IBV PRESENTAN UN INNOVADOR PROYECTO DE SENSIBILIZACIÓN PARA MEJORAR LA SALUD LABORAL DE LA HOSTELERÍA
La iniciativa, que cuenta con el apoyo de la Vicepresidencia Primera y Conselleria de Vivienda, Empleo, Juventud e Igualdad, identifica los principales riesgos ergonómicos del trabajo diario y ofrece pautas prácticas para reducirlos
La Federación Empresarial de Hostelería de Valencia y el Instituto de Biomecánica (IBV) han presentado un proyecto dirigido a mejorar la salud laboral de los profesionales del sector hostelero mediante la identificación y prevención de riesgos ergonómicos asociados a sus tareas habituales. La iniciativa ha sido elaborada con el apoyo de la Vicepresidencia Primera y Conselleria de Vivienda, Empleo, Juventud e Igualdad.
El proyecto analiza situaciones habituales del trabajo en hostelería —como la manipulación de cargas, las posturas forzadas o los movimientos repetitivos— con el objetivo de ofrecer herramientas prácticas que ayuden a prevenir lesiones y mejorar la salud laboral de la hostelería.
Como resultado de esta iniciativa, se han desarrollado seis vídeos didácticos que muestran de forma visual los principales riesgos detectados y proponen recomendaciones aplicables en el día a día profesional, con el objetivo de facilitar su consulta y fomentar la adopción de buenas prácticas preventivas entre empresas y trabajadores. Las temáticas abordadas son:
- Montaje y desmontaje de terrazas
- Manejo de bandejas
- Preparación de cafés
- Manipulación de elementos durante el cocinado
- Tareas de preparación y cocinado
- Tareas de cocina y friegue
La jornada en la que se ha dado a conocer el proyecto ha contado con la participación de Rafael Ferrando, secretario general de Hostelería Valencia; Lourdes Fayos y Dácil Reyes, técnicos del departamento de Prevención de Riesgos Laborales de Hostelería Valencia; así como Mercedes Sanchis, directora de Innovación, Bienestar y Salud Laboral del IBV, y Alicia Piedrabuena, investigadora del IBV.
Rafael Ferrando y Mercedes Sanchis, como representantes de ambas entidades, han dado comienzo al acto de presentación, poniendo en valor la importancia de la colaboración para asegurar la salud laboral de la hostelería y agradeciendo a la Conselleria de Vivienda, Empleo, Juventud e Igualdad por el apoyo en el proyecto.
Lourdes Fayos ha querido destacar el compromiso de Hostelería Valencia con la Prevención de Riesgos Laborales: “llevamos más de 20 años trabajando en proyectos, jornadas y eventos para mejorar la cultura preventiva del sector”. Dácil Reyes, por su lado, ha incidido específicamente en los riesgos ergonómicos, “muy presentes en el día a día hostelero e importantes de prevenir para evitar trastornos musculoesqueléticos”.
Alicia Piedrabuena ha dado clausura al acto, explicando la metodología que se ha seguido para la elaboración del proyecto y enseñando a los oyentes una muestra de los vídeos que han resultado del mismo. “Ha sido un proceso con diferentes pasos para ofrecer un producto final con el que se pueda garantizar una buena salud laboral en la hostelería”, ha afirmado.
Este tipo de iniciativas no solo contribuyen a prevenir lesiones musculoesqueléticas y reducir el absentismo laboral, sino también a mejorar el bienestar de las personas trabajadoras. El proyecto tiene como objetivo promover entornos laborales más seguros y saludables, clave para garantizar la calidad del empleo y la competitividad del sector.
