Inscríbete a la Jornada de Gastronomía Sostenible

LUNES 3 OCTUBRE – Cdt de Valencia 

(Passeig de l'Albereda, 37)

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JORNADA de GASTRONOMÍA SOSTENIBLE 

10:05 Presentación de la Jornada

• D. José Vicente Soler. Director General de Economía Sostenible
• Dña. Nuria Sanz. Presidente de la Asociación de Restaurantes de Hostelería Valencia

10:15 Ponencia. “Gastronomía y restauración sostenibles: Desafíos y oportunidades”

• D. Jose Carlos Ferrer. Your Chief Sustainability Officer

10:30 Ponencia. “Los productos ecológicos certificados: una oportunidad para el sector hostelero”

• D. Vicent Cabanes. Director de Comunicación del Comité Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana (CAECV)

10:45 Ponencia. “Certificación de restauración ecológica y ecolocal”

• D. Josep Valero. Técnico de INTERECO.

11:00 Mesa Redonda: “GASTRONOMIA SOSTENIBLE en la HOSTELERÍA VALENCIANA”

• Mª José Martínez. Propietaria y chef del Restaurante Lienzo
• María García. Gerente Casa Montaña
• Yi Cao. CEO Hotel Cullera Holiday
• Vicent Cabanes. Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana
• Jose Carlos Ferrer. Your Chief Sustainability Officer
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 11:45 Clausura de la Jornada

__  Francesc Colomer. Secretario Autonómico de Turismo.